Białko – wpływ na budowę masy mięśniowej
Białko to element budulcowy – jak wiadomo, nie może go więc zabraknąć w dość sporych ilościach w diecie najmłodszych. Dzieci , do prawidłowego rozwoju, budowy mięśni, układu kostnego potrzebują właśnie tego składnika. To także nośnik energii. Jednak nie tylko dieta najmłodszych musi uwzględniać odpowiednie ilości białka. Także w przypadku sportowców, szczególnie tych, którym leży na sercu szybkie i efektywne zbudowanie masy mięśniowej, odgrywa ono ważną rolę. Trzeba więc przede wszystkim poznać jego zdrowe, naturalne źródła, z których może być odpowiednio i pełni przyswajalne. Są to:
nabiał, mleko, przetwory mleczne – sery, masło, jogurty,
warzywa strączkowe,
mięso.
Jak widać mamy tutaj do czynienia z przewagą produktów odzwierzęcych. Dla wegetarian jedyna alternatywę stanowią warzywa strączkowe. Szczególnie soja ma wielkie znaczenie w budowaniu masy mięśniowej, dlatego wiele preparatów odżywczych dla kulturystów zawiera białko pozyskane z soi, jest ono bardzo pomocne.
