Ważna rola białka
Odżywianie ludzi aktywnych fizycznie wymaga większego zapotrzebowania na energię, większość składników odżywczych oraz białko. Białko jest ważne, ponieważ jest ono niezbędne od procesów metabolicznych, które w wypadku sportowców, są znacznie zintensyfikowane. U osób aktywnych sportowo, najbardziej ważne są funkcjonalne oraz strukturalne składowe białka, które mają ogromny wpływ na budowę tkanki mięśniowej oraz struktur łącznej. W tym wypadku, białko ma również ogromny wpływ na czynność na funkcje transportujące czy odpornościowe. Wpływa ono również na równowagę kwasowo-zasadową oraz wodną-elektrolitową organizmu. Bardzo ważny jest również wpływ białka na zdolności aktywacji wolnych rodników. Wyjątkowe znaczenie ma białko w diecie dzieci uprawiających sport ze względu na jego funkcję w adaptacji do aktywności fizycznej a także regeneracji potreningowej. Białko ma również ogromny wpływ na rozwój młodego organizmu. Zwiększone zapotrzebowanie na białko w wypadku osób aktywnych sportowo jest uwarunkowane wpływem wysiłku na metabolizm.
